向日葵（拉丁文：Helianthus annuusL.），是菊科向日葵屬的一年生草本植物。高1～3.5米。莖直立，圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通常互生，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長(zhǎng)柄。頭狀花序，直徑10～30厘米，單生于莖頂或枝端。
總苞片多層，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長(zhǎng)硬毛，夏季開(kāi)花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結(jié)實(shí)?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨?，棕色或紫色，能結(jié)實(shí)。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱葵花籽。[1-2]
原產(chǎn)南美洲，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲，*初為觀賞用。19世紀(jì)末，又被從俄國(guó)引回北美洲。中國(guó)均有栽培。向日葵種子叫葵花籽，常炒制之后做為零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做飼料。
向日葵又名朝陽(yáng)花，因其花常朝著太陽(yáng)而得名。英文名“sunflower”雖與其向日特性多少有些關(guān)聯(lián)，名稱主要還是來(lái)源于其金色花朵開(kāi)放時(shí)酷似驕陽(yáng)的形態(tài)，于16世紀(jì)至17世紀(jì)間從拉丁語(yǔ)中的太陽(yáng)花——“flos solis”借譯而來(lái)。向日葵的法語(yǔ)，意大利語(yǔ)和西班牙語(yǔ)名稱分別為“tournesol”，“girasol”和“girasol”，同漢語(yǔ)名稱一樣，也是基于“向日”這一特性來(lái)命名的。
生長(zhǎng)環(huán)境
向日葵的種植四季皆可，重要以夏、冬兩季為主?；ㄆ诳蛇_(dá)兩周以上。品種可分為“普通觀賞用”品種或“食用”種類，個(gè)別觀賞用品種特點(diǎn)為植株較矮小，通常不超過(guò)半公尺。觀賞向日葵因而適合栽種于盆栽中;食用品種則植株較為高大，種于正常露天苗圃泥土中，可長(zhǎng)至2公尺以上。向日葵成長(zhǎng)相稱敏捷，花期相稱久長(zhǎng)可達(dá)兩周以上，向日葵的生長(zhǎng)與溫度、水分、光照、土壤等因素關(guān)系密切。
病害防治
幾種常見(jiàn)的向日葵病害：
菌核病
向日葵菌核病又稱白腐病、爛盤(pán)病。這種病害在向日葵主產(chǎn)區(qū)里每年發(fā)病率在50%左右，嚴(yán)重時(shí)可達(dá)80%以上，對(duì)向日葵的產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。
2.藥劑防治
①用40%紋枯利800～1000倍液，在向日葵現(xiàn)蕾前或在盛花期，噴灑植物的下部和花盤(pán)背面1～2次。
②用50%托布津可濕性粉劑1000倍液，在向日葵現(xiàn)蕾前或在盛花期噴灑1～2次。
③用50%速克靈500～1000倍液，在苗期或開(kāi)花期噴灑，防治效果可達(dá)80%以上。
④當(dāng)氣溫達(dá)18～20℃、0～5厘米深表土含水量在11%以上、子囊盤(pán)開(kāi)始出土?xí)r，是地面撒藥的*佳時(shí)期，每公頃可用70%五氯硝基苯30～45千克，加濕潤(rùn)的細(xì)土150～225千克，摻拌均勻后撒在田間，可抑制菌核的萌發(fā)和殺死剛萌發(fā)的幼嫩芽管，抑菌率可達(dá)91.3%，防治效果達(dá)78.5%以上。
